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〈香技能大师林振传〉:白茶制作工艺的传承与创新

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在茶的世界里,有一位技艺精湛的大师——林振传。他带领着品品香茶产业学院的相关人员走入宁德师范学院,举办了的主题讲座。

福鼎三面环山,一面向海,气候潮湿多雨,传统白茶制作的日光萎凋方式难以满足标准化生产要求。林振传联合福建农林大学的专家,经过长期试验,研制出了 LED 光源萎凋生产线,可实现自动化控温、控湿,比人工操作更精准,生产效率高又节能环保、品质稳定,获得了国家专利。

在白茶制作的核心工艺上,他提出了“开合精成”四个关键性步骤,“开”即开青、萎凋;“合”即合筛;“精”即精制;“成”即成香。如今,他和其带领的国家级技能大师工作室团队依然在为白茶生产升级转型不懈奋斗,他们的创新精神令人感动。

林振传不仅在工艺上不断创新,还注重人才培养。他带领的团队致力于开展技术攻关创新,培养了众多白酒品评与勾调高技能人才,核心团队成员 6 人,拥有国家一级品酒师 19 人、国家级酒类评委 12 人、省级酒类评委 30 人。

〈香技能大师林振传〉:白茶制作工艺的传承与创新

他组织实施了 15 项科研推广项目,在全国核心刊物发表学术论文 5 篇,获得 1 项发明专利、6 项实用新型专利,并有 7 项成果获得各级科技成果奖、进步奖。

林振传用他的智慧和努力,为白茶产业的传承与创新做出了卓越贡献,成为茶界的典范。